Za istinske ljubitelje čokolade ovo je savršeno! Nije klasična čokolada, ali skoro. Svi imamo one koji ne vole slatko, samo čokoladu ili im je čokolada skoro jedina i najdraža slastica. Onda će im ovo biti broj jedan!

Sastojci

200 g tamne čokolade 70%

200 g čokolade za kuhanje, oko 55%

200 g vrhnja za šlag

3 svježa žumanjka

25 g slanih pereca

malo cvijeta soli ili morske soli

Priprema

Obje čokolade fino nasijecite i stavite u dublju zdjelu. Vrhnje dobro zagrijte pa prelijte čokoladu. Pomiješajte u finu glatku smjesu pa malo ohladite ganache. Žumanjke umutite s dvije-tri žlice ključale vode. Pomalo dodajte ganache i mutite. Obložite kvadratnu formu 7 x 28 cm ili 15 x 15 cm. Ulijte čokoladnu smjesu i poravnajte. Na površinu stavite perece pa ohladite preko noći, cca 12 h. Pospite solju i sijecite na komade. Poslužite uz omiljeni napitak!

• 

• 

•