Humus ili namaz od patlidžana je dokaz da svi vole patlidžane! Vjerujte, svidjet će se i vama! Brzo i jednostavno, i ovaj recept je za one s malo vremena, ili malo volje za kuhanje, a opet je zdravo i ukusno!

Sastojci

1 veći patlidžan

2 pune žlice tahini paste (mljeveni prženi sezam)
2 režnja češnjaka

2 žlice maslinovog ulja

2 žličice soka limuna

Pola žličice soli

Malo mljevenog kima

Priprema

Patlidžan operite i prepolovite po dužini. Stavite u jako hladnu slanu vodu. Neka odstoji pa ga izvadite i posušite ubrusima. Tako neće biti gorki ni trpki. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 min ili dok ne omekšaju. Pečen ogulite i stavite u blender sa svim ostalim sastojcima. Napravite glatki humus. Servirajte s maslinovim uljem i sjeckanim listom korijandera ili peršina. Možete dodati i masline po želji ili chilli. Ide savršeno i uz prepečeni baguette.